तिल के बीज छोटे लेकिन शक्तिशाली पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और इनमें कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। अपने आहार में तिल को शामिल करने के नौ उल्लेखनीय लाभ इस प्रकार हैं:
1. पोषक तत्वों से भरपूर: तिल के बीज आवश्यक पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत हैं, जिनमें स्वस्थ वसा, प्रोटीन, फाइबर, विटामिन (विशेष रूप से बी विटामिन) और कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस जैसे खनिज शामिल हैं।
2. हृदय स्वास्थ्य: इन बीजों में पॉलीअनसेचुरेटेड और मोनोअनसेचुरेटेड वसा का उच्च स्तर होता है, जो खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर (एलडीएल) को कम करने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। इसके अतिरिक्त, तिल के बीजों में सेसमिन होता है, एक यौगिक जो रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है।
3. हड्डी स्वास्थ्य: अपने उच्च कैल्शियम और मैग्नीशियम सामग्री के साथ, तिल के बीज मजबूत हड्डियों को बनाए रखने और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने के लिए फायदेमंद होते हैं। इनमें जिंक भी होता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।
4. एंटीऑक्सीडेंट गुण: तिल के बीज एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जैसे सेसमोलिन और सेसमिन, जो ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ने और शरीर में सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
5. ब्लड शुगर कंट्रोल: तिल के बीजों में मौजूद उच्च फाइबर सामग्री रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में सहायता कर सकती है, जिससे वे मधुमेह वाले व्यक्तियों या स्थिर ऊर्जा स्तर बनाए रखने की चाह रखने वालों के लिए फायदेमंद होते हैं।
6. त्वचा स्वास्थ्य: तिल के बीजों से निकाले गए तेल का उपयोग अक्सर त्वचा की देखभाल में इसके मॉइस्चराइजिंग गुणों के कारण किया जाता है। तिल के बीजों में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट त्वचा को यूवी किरणों और प्रदूषण से होने वाले नुकसान से बचाने में भी मदद कर सकते हैं।
7. हार्मोनल संतुलन: तिल के बीजों में लिग्नान होते हैं, जो शरीर में हार्मोन के स्तर को संतुलित करने में मदद कर सकते हैं, संभावित रूप से रजोनिवृत्ति के लक्षणों को कम कर सकते हैं और प्रजनन स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं।
8. पाचन स्वास्थ्य: तिल के बीजों में मौजूद फाइबर पाचन में सहायता करता है, नियमित मल त्याग को बढ़ावा देता है और कब्ज को रोकता है। एक स्वस्थ पाचन तंत्र समग्र स्वास्थ्य में योगदान देता है।
9. वजन प्रबंधन: कैलोरी से भरपूर होने के बावजूद, तिल के बीज अपने प्रोटीन और फाइबर सामग्री के कारण वजन प्रबंधन में मदद कर सकते हैं, जो तृप्ति को बढ़ावा देते हैं और भूख को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।
तिल के बीजों को अपने आहार में शामिल करना उतना ही सरल हो सकता है जितना कि उन्हें सलाद, स्मूदी, बेक्ड सामान में शामिल करना या खाना पकाने में तिल के तेल का उपयोग करना। हालाँकि, उनकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण संयम महत्वपूर्ण है।
तिल के 9 स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानें – Know about 9 health benefits of sesame
