चूँकि चिलचिलाती गर्मी से गर्मी आधारित बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है, इसलिए लोग फलों के रस और अन्य हाइड्रेटिंग खाद्य पदार्थों जैसे प्राकृतिक कूलरों में राहत पा रहे हैं। गन्ने का रस गर्मियों में काफी लोकप्रिय है क्योंकि यह शरीर को प्राकृतिक रूप से ठंडा करके गर्मी को मात देने में मदद करता है और खोए हुए इलेक्ट्रोलाइट्स को फिर से भरने में सहायता करता है। हालाँकि, नकारात्मक पक्ष यह है कि गन्ने के रस में चीनी की मात्रा अधिक होने के कारण यह मधुमेह वाले लोगों के लिए अस्वास्थ्यकर हो सकता है और अधिक मात्रा में सेवन करने पर पुरानी बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है। आईसीएमआर ने हाल ही में जारी दिशानिर्देशों में गन्ने के रस की खपत को कम करने की सलाह दी है, जो गर्मियों के दौरान भारत में बड़े पैमाने पर पीया जाता है और इसमें चीनी की मात्रा अधिक होती है।
“निस्संदेह, गन्ने का रस एक लोकप्रिय और ताज़ा पेय है। हालांकि, इसकी उच्च चीनी सामग्री के कारण सावधानी बरतनी पड़ती है, क्योंकि इससे अत्यधिक कैलोरी और चीनी का सेवन हो सकता है। साक्ष्य से पता चलता है कि इसके अत्यधिक सेवन से रक्त शर्करा का स्तर बढ़ सकता है, जिससे मधुमेह, हृदय का खतरा बढ़ सकता है। समस्याएं, चयापचय संबंधी विकार और हृदय संबंधी रोग, इसलिए, हम गन्ने के रस का सेवन करते समय संयम बरतने और स्वस्थ जीवन के लिए चीनी के समग्र सेवन का ध्यान रखने की सलाह देते हैं,”।
गन्ने का अत्यधिक सेवन समस्याग्रस्त हो सकता है क्योंकि इससे वजन बढ़ने, रक्त शर्करा का स्तर बढ़ने या दांतों में सड़न हो सकती है।
“गन्ने को वैज्ञानिक रूप से पोंसेउ परिवार से सैकरम ऑफिसिनारम के रूप में जाना जाता है। गन्ने की कई किस्में हैं जो भारत के विभिन्न हिस्सों में उगती हैं। गन्ने का रस दबाए गए गन्ने से निकाला गया तरल पदार्थ है। इसे कई स्थानों पर पेय के रूप में सेवन किया जाता है, खासकर जहां गन्ना होता है व्यावसायिक रूप से उगाए गए गन्ने में 70-75% पानी, 13-15% सुक्रोज और 10-15% फाइबर होता है, इसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, विटामिन ए, बी-कॉम्प्लेक्स और सी, फॉस्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम जैसे खनिज होते हैं जिंक और आयरन। इसमें फ्लेवोनोइड्स और पॉलीफेनोलिक यौगिक जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, यह फाइबर का एक अच्छा स्रोत है।
# पोषण संबंधी जानकारी:
* सर्विंग साइज़: 100 मिली –
ऊर्जा – 70.4 किलो कैलोरी, प्रोटीन – 0.1 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट – 17.5 ग्राम, कुल चीनी – 17.15 ग्राम, अतिरिक्त चीनी – 0 ग्राम, कुल वसा – 0 ग्राम, संतृप्त वसा – 0 ग्राम, ट्रांस वसा – 0 ग्राम, कैल्शियम – 18 मिलीग्राम, सोडियम – 121 मिलीग्राम, पोटेशियम – 63एमजी.
“गर्म मौसम के दौरान प्यास बुझाने के लिए बिना चीनी वाली हर्बल चाय या ग्रीन टी, डिटॉक्स वॉटर और अन्य कम चीनी वाले पेय जैसे छाछ के साथ पानी से हाइड्रेटेड रहना एक स्वस्थ विकल्प है। इसके अतिरिक्त, लोगों को फलों, सब्जियों, साबुत अनाज से भरपूर संतुलित आहार को प्राथमिकता देनी चाहिए। , और दुबला प्रोटीन, जो अत्यधिक चीनी भार के बिना आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है,”।
* गन्ने का रस: लाभ और दुष्प्रभाव:
एम. कविता स्वास्थ्य के लिए गन्ने के रस के अन्य स्वास्थ्य लाभों और दुष्प्रभावों को साझा करती हैं
* गन्ने के रस के स्वास्थ्य लाभ –
1. ऊर्जा वर्धक: यह सुक्रोज का एक प्राकृतिक स्रोत है जो हमारी ऊर्जा का पावरहाउस है। यह हमारे शरीर में ग्लूकोज के स्राव को सामान्य करके खोए हुए शर्करा स्तर को पुनः प्राप्त करता है। यह हमारे शरीर को हाइड्रेट करता है और थकान को कम करता है।
2. पीलिया से लड़ने में मदद करता है: आयुर्वेद के अनुसार गन्ने का रस पीलिया से लड़ने में मदद कर सकता है। यह कमजोरी से लड़ने में भी मदद करता है।
3. यूटीआई संक्रमण, गुर्दे की पथरी के इलाज में मदद करता है: प्रकृति में मूत्रवर्धक, यह हमारे शरीर से विषाक्त पदार्थों और संक्रमण को खत्म करने में मदद करता है। यह मूत्र पथ के संक्रमण और गुर्दे की पथरी के उपचार में सहायता करता है।
4. पाचन में सुधार: गन्ने का रस पाचन रस के स्राव को सुविधाजनक बनाता है और सिस्टम को सही रखता है। इसमें पोटेशियम भी अधिक मात्रा में होता है जो पेट में पीएच स्तर को संतुलित करता है।
5. ग्रेसफुल एजिंग: गन्ने का रस एंटी-एजिंग और महीन त्वचा रेखाओं के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है, और त्वचा को नमी देने और उसे मुलायम और चमकदार बनाने में मदद करता है।
6. इम्यूनिटी बूस्टर: गन्ने का रस विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत है जो आपकी इम्यूनिटी को बढ़ा सकता है।
7. गर्भावस्था में मददगार: गन्ने के रस में फोलिक एसिड, विटामिन-बी कॉम्प्लेक्स, एंटीऑक्सीडेंट और कैल्शियम जैसे जरूरी पोषक तत्व होते हैं।
* गन्ने के रस के दुष्प्रभाव –
1. इसके कुछ दुष्प्रभाव होते हैं जैसे चक्कर आना, अनिद्रा और अत्यधिक वजन कम होना।
2. इसके अधिक सेवन से वजन बढ़ना, रक्त शर्करा का स्तर बढ़ना या दांतों में सड़न हो सकती है।
3. गन्ने में मौजूद पॉलीकोकेनाल नामक तत्व कुछ लोगों में अनिद्रा, पेट खराब, चक्कर आना, सिरदर्द और वजन घटाने का कारण बन सकता है।
4. यदि आपका पाचन तंत्र पहले से ही कमजोर है, तो पॉलीकोकेनल की उपस्थिति के कारण गन्ने के रस से बचने की कोशिश करें, जिससे पेट दर्द के साथ-साथ उल्टी, चक्कर आना, दस्त हो सकता है।
5. बहुत अधिक सेवन से वजन बढ़ना, रक्त शर्करा में उतार-चढ़ाव और दांतों में सड़न भी हो सकती है।
6. मधुमेह रोगियों और गर्भावधि मधुमेह से पीड़ित गर्भवती महिलाओं को गन्ने का रस पीने से बचना चाहिए। यह बच्चे को प्रभावित करता है जिसे स्पाइना बिफिडा कहा जाता है।
7. गन्ने से पराग एलर्जी हो सकती है। परागकणों के संपर्क में आने से एलर्जिक राइनाइटिस हो सकता है, जिसमें नाक में खुजली और स्राव होता है।
8. अगर इसका अधिक सेवन किया जाए तो यह रक्त को पतला करने का कारण भी बन सकता है और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी प्रभावित कर सकता है।
गर्मियों में गन्ने का जूस पीना चाहिए या नहीं? एक्सपर्ट से जानिए फायदे और साइड इफेक्ट के बारे में –
Should one drink sugarcane juice in summer or not? Know about the benefits and side effects from experts
